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2011二注大设计-欢迎高手拍砖
liukaino1ABBS


发贴: 8



2011-05-09 14:25　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
建筑方案设计1900平方米的餐馆
设计要求：一层，层高5100
快餐厅90（含销售台）
大厨房240
大餐厅330
门厅90（含结帐柜台）
咖啡厅100（有吧台）
顾客卫生间50
备餐间20
快餐制作20
男女厨师更衣、卫生间共20
后勤门厅20
厨师休息室15
男女厨师卫生间、更衣、淋浴各10

二层，层高4200
6桌大包100一间
单桌包间10间，每间20
休息厅90
卫生间50
备餐间20
厨房90
用地南面、东面临湖
西面临城市道路，北面临城市支路
要求设计快餐厅临西侧，有独立开口，门厅与快餐厅、咖啡厅、餐厅有联系，后勤有单独出入口
咖啡厅、餐厅要能看湖，每层都要有200的露天茶座（不计入总建筑面积）
二层包间、露天茶座都要看湖
餐厅、露天茶座绘制1~2组座椅。
用地退道路红线要求15m,退湖岸3m
保留原有树木、停车场

备餐间有净宽1.6*1.6食梯，厨房要有净宽货梯2.4*2.3


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liukaino1ABBS


发贴: 8
2011-05-09 14:26　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子



liukaino1ABBS


发贴: 8
2011-05-09 14:29　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子



kpf2003


发贴: 129
2011-05-09 14:32　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
后勤出入口换到货梯和更衣之间比较好，流线顺序

又见今日去


发贴: 15
2011-05-09 14:41　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
个人意见：1,主要出入口面向停车场，不太好．2,一层露天茶座太散，不方便管理．3,卫生间面向大餐厅，没有实现共用．四，货梯主要功能为搬运家具和兼用顾客电梯，未利用好．
看看我的方案吧，相互学习
http://www.abbs.com.cn/bbs/post/view?bid=5&id=338884863&sty=1&tpg=1&age=0

liukaino1ABBS


发贴: 8
2011-05-09 15:08　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
个人意见：1,主要出入口面向停车场，不太好．2,一层露天茶座太散，不方便管理．3,卫生间面向大餐厅，没有实现共用．四，货梯主要功能为搬运家具和兼用顾客电梯，未利用好．

1.个人认为不是什么硬伤。
2.茶座太散，是个问题，但考试中仅要求茶座不小于200平米，没有要求不能超过。
3.的确公用起来不是很方便。
4.我印象中好像题中有要求货梯设在厨房。所以才没在别的位置设置。有没有人记得有这种要求的。

看了你的设计，可能是你没把图画全吧。问题如下：
1.男女厨师卫生间单设淋浴和更衣，题中明确要求。
2.一半备餐都和餐厅挨着的，方便售卖。
3.厨房设货梯，我记得题中有要求。
4.后勤出入口与快餐厅出入口流线冲突。
5.快餐厅出入口位置没按要求。
6.吧台，销售台是不是也要画出啊，这个不太确认。

jsgnlxf1977


发贴: 75
2011-05-09 15:31　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子

平湖秋月128


发贴: 78
2011-05-09 16:22　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
个人觉得存在2个主要问题，1主入口一定要放在西侧（面对主路），2后勤流线不对，更衣、淋浴等要单独分区。另外，厕所直接对餐厅开门？

ynsailor


发贴: 213
2011-05-09 16:31　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　发送email给 ynsailor　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
kpf2003 wrote:
后勤出入口换到货梯和更衣之间比较好，流线顺序

出入口和快餐厅的位置需要在琢磨

xiaofeiniao_du


发贴: 55
2011-05-09 16:39　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
过应该没问题。

一层的卫生间位置，厨房的疏散是硬伤。

good001543


发贴: 150
2011-05-09 18:03　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
晕，你的流线都整错了，这也能过，那个快餐制作厅和厨房是联系的，楼主的差得十万八千里了。

yuhl0


发贴: 423
2011-05-09 18:08　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
liukaino1ABBS wrote:


我觉得楼主肯定过了

good001543


发贴: 150
2011-05-09 18:09　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子

good001543


发贴: 150
2011-05-09 18:11　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
严格按照流线来的，不知道怎么样，各位点评一下。

good001543


发贴: 150
2011-05-09 18:15　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
哎，就是二层有两个小包间看不见湖泊，不知道要扣多少分。

huidawei


发贴: 9
2011-05-09 21:00　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
方案没什么大问题，就是的确有要求快餐制作间和大厨房有联系

jsgnlxf1977


发贴: 75
2011-05-09 21:20　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
有人评论一下我的?

liuqi5536


发贴: 4
2011-05-09 23:48　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　发送email给 liuqi5536　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
yuhl0兄，我觉得快餐制作间和厨房应该要有联系吧，所以我画的把快餐制制间放在厨房边上，另外你入口有做残疾人坡道，但没有布置残疾人卫生间，咖啡厅没有布置吧台，另咖啡厅和露天茶座没有联系；二层大包没有面向湖面；二层有部分包厢客人会下楼直接到了后勤门厅及厨房边上，感觉很不舒服

spacesteven


发贴: 77
2011-05-09 23:49　查看他的注册信息   查看他的Blog　给他发送悄悄话　引用并回帖　搜索他发表的帖子　复制到剪贴板. 不过只适用于IE　收藏这篇帖子
粗粗看了设计任务书和两份方案
就事论事 随便说说 不必介意
评分是扣分制 考的还是建筑设计空间的基本理念 给评委的专业能力判定很重要
方案中厕所 楼梯及一些疏散 功能空间联系等有不少问题
从专业角度讲可能就是公共空间的基本功能和流线关系不清晰 响应任务书不妥贴
常规手法如厨房和大餐厅留出一条走廊将卫生和楼梯等公共空间置于此连接门厅的公共走廊内 疏散 干扰 各餐饮咖啡等集中使用基本矛盾就可解决 餐厨的联系不一定粘合在一起才叫联系 二层大小包房同样道理可以通过交通空间送餐
流线合理是基础也是全局成败关键 很看得出专业功底
至于诸多所谓不是硬伤的伤汇在一起就是症重伤不治
（两份方案光面积不当处就不少 通常未知的尺规图其它内容设计绘制细节还要打折不少 ）
泼泼冷水 感觉好不一定真的好 主要是还是思维太停留在固有的个人主观判断上

顺说 总图很重要的环节是出入口 黎志涛所有案例习题反复强调第一步要旨就是符合题意设正确的出入口
如出入口一错 结果绝不是简单的单一问题

最后还是祝好运

spacesteven edited on 2011-05-10 01:10

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