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建筑方案设计1900平方米的餐馆,请高手拍砖,看看能否低空掠过!
lingsu7


发贴: 40



2011-05-27 13:44 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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建筑方案设计1900平方米的餐馆,请高手拍砖,看看能否低空掠过!
设计要求:一层

快餐厅90(含销售台)
大厨房240
大餐厅330
门厅90(含结帐柜台)
咖啡厅100(有吧台)
顾客卫生间50
备餐间20
快餐制作20
男女厨师更衣、卫生间共20

二层
6桌大包100一间
单桌包间10间,每间20
休息厅90
卫生间50
备餐间20
厨房90
用地南面、东面临湖
西面临城市道路,北面临城市支路
要求设计快餐厅临西侧,有独立开口,门厅与快餐厅、咖啡厅、餐厅有联系,后勤有单独出入口
咖啡厅、餐厅要能看湖,每层都要有200的露天茶座(不计入总建筑面积)
二层包间、露天茶座
都要看湖
用地退道路红线要求15m,退湖岸3m
保留原有树木、停车场

备餐间有1.6*1.6食梯,厨房要有货梯2.4*2.35





两层总面积1860 距离1900还差点



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妙涵


发贴: 23
2011-05-27 14:20 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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咖啡厅和大包面湖有点困难?我记得试卷上好像西南面不是湖,是空地。锯齿形的厨房有点难用。面积控制得好,在10%范围内,可以呀。快餐直接对外的出口没画么?入口大厅有点象过厅,不过倒是满足任务书要求哈。图画的好的话我看行!嘿嘿


lingsu7


发贴: 40
2011-05-27 14:56 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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妙涵 wrote:
咖啡厅和大包面湖有点困难?我记得试卷上好像西南面不是湖,是空地。锯齿形的厨房有点难用。面积控制得好,在10%范围内,可以呀。快餐直接对外的出口没画么?入口大厅有点象过厅,不过倒是满足任务书要求哈。图画的好的话我看行!嘿嘿

是啊,咖啡位置有点偏,如果能放到卫生间的位置就好啦,白浪费了卫生间那一块宝地



王康者熙


发贴: 38
2011-06-01 09:39 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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个人认为后勤部分应有通道直接通向大餐厅,这样会方便传菜人员使用。这是考完后才想起来的,考试的时候也没注意。另外看看我的方案,多提宝贵意见。
http://www.abbs.com.cn/bbs/post/view?bid=5&id=338890587&sty=1
咱们的卫生间的位置都很好。


jsgnlxf1977


发贴: 75
2011-06-02 22:24 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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和我差不多,只是二层大包位置不一样,有一点错误和我一样一样的就是货梯离后勤入口太远了.
你的还好,不影响二层的交通,我的影响了.考试时真是死脑筋,把货梯放在厨房的最里面.
还有一点你比较可惜,小包间开间最少要4000.这个你会被扣掉很多分,很可惜.我是到二楼挑出来一块.


lingsu7


发贴: 40
2011-06-03 15:45 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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当时没怎么看关系泡泡,题目不知道是不是说货梯是厨房用的,所以直接设置厨房里了

jsgnlxf1977


发贴: 75
2011-06-03 21:03 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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题目要求是放在厨房里的,应该靠近入口处的,不知道这是不是个扣分点。

leechan0402


发贴: 30
2011-06-15 15:52 查看他的注册信息   查看他的Blog 给他发送悄悄话 引用并回帖 搜索他发表的帖子 复制到剪贴板. 
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基本上和我的布置一样,可惜我没画完。。。


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