|
|
| 首页 | Master | 作品 | 招聘 | 招标 | 动态 | 热帖 | 杂志 | 帮助 | 搜索 | 注册 | 登录 | Blog 积分 简历 |
|
» ABBS 论坛 » 考试及留学论坛
» 注册考试
动态 | 热帖 | 招聘 | 杂志 |
|
 |
  
|
| Re:2017大设计扣分重点---------洁污分区 |
pkgulong
发贴: 26 
|
 2017-05-14 15:50 
      我觉得今年的扣分重点是污洁分区，需要解决好两个问题: 1，同层要分流 题目明确用文字说明了垃圾的流线，而且明确垃圾流线不能和所有流线交叉，根据泡泡图，中西餐都有垃圾流线产生，如果合并一个垃圾出口的话，肯定和其他流线产生交叉，要解决这个问题只有两个办法，一是中间出垃圾，两侧进货物，二是中间进货物，两边出垃圾。通过分析题目对房间功能的要求，我觉得货物集中进出的要求比垃圾强烈，那就只能选方法二了，所以没做两个垃圾出口的肯定污洁流线有交叉，扣大分。 2，垂直要错位 题目用黑体写不考虑同层排水，暗示了卫生间不能布置在有严格卫生要求的房间上，中西餐厅和厨房是严禁的，大堂吧不知到是不是严禁（这条我忽略了，吧上布了卫生间），如果犯了，也是扣大分。 能不能过就看这两点有没有满足了，犯其一，最多勉强能及格，犯其二，基本不及格。所以用这个标准看大家的方案，基本都挂了。 安装abbs app，获取同行最快信息。请到各大手机应用市场搜索abbs 或扫码下载： 
|
|
mlg84
发贴: 67
|
2017-05-14 17:46
两个垃圾出口不就要两个垃圾梯？ |
|
汉风汉风
发贴: 547
|
2017-05-14 18:09
想多了，题目只是要求垃圾运输不穿越其它房间，譬如洗碗间的垃圾不能通过操作间出去… |
|
haoge7758
发贴: 60
|
2017-05-14 18:15
楼上说的对，污物流线不允许穿越房间，需要走走道出去，满足这个就可以了。 |
|
刺中肉
发贴: 83
|
2017-05-14 19:00
汉风汉风 wrote: 我也是这么理解的 |
|
tipodaduo
发贴: 241
|
2017-05-15 07:45
 “加工区”里从粗加工的洗摘，到最后装盘，几乎步步都在产生垃圾，所谓“加工”的过程，就是把能吃和不能吃的分开，除了能吃的差不多都是垃圾，很多没装盘端上桌的东西，最后命运都是扔。所以单单一个“洗碗间”产生的剩饭菜，不足以成为通向“垃圾通道”的必要条件。 要说，“洗碗间”的垃圾不能穿“加工区”非专开一个“垃圾通道”的话，那么，“粗加工”那边也应该开一个，别的步骤都应该有自己的“垃圾通道”，并且谁的垃圾也别穿“加工间”，那就没完没了了。 拉面上面那个香菇，中间切个十字花，切下来那两条往哪边扔？豆腐雕刻剩下的豆腐渣渣，翻大勺掉地上个菜花，要走哪条专用垃圾通道？ 真正的“垃圾通道”要在“加工区”细分之后，组织好内部洁污流线再决定，那已经不是方案考试阶段要解决的问题了。好多实际工程里这部分也都是包给专业厨房公司去做的，在他们面前设计院懂的就少了。
tipodaduo edited on 2017-05-15 22:54
|
|
pkgulong
发贴: 26
|
2017-05-15 08:44
看来我是想多了，特意为洗碗和加工间设置了专用垃圾通道连接垃圾厅和垃圾间，和其他流线生硬分开，花了我多时间调整其他房间的布置，细看题目真的没有要求流线分开，真***悲剧了。 |
|
lithomas
发贴: 22
|
2017-05-15 08:45
反复看了这一条，确认没有写专用，有用到通道就可以了 |
|
tipodaduo
发贴: 241
|
2017-05-15 23:00
pkgulong wrote: 在一层里分开就要纠结死了，到二层还要上下对位，不得摔丁字尺啊 |
已读帖子 新的帖子 被删帖子
|
|
|
|
返回ABBS首页 | 设计 | 室内 | 景观 | 建材 | 设备 | 卫浴 | 展览 | 照明
招标服务 | 广告服务 | 招聘服务 | 隐私政策 | 联系我们 | 设为首页
违法、有害信息举报：QQ 1764506 电话 028-61998486
Powered by Jute Powerful Forum® Version Jute 1.5.5 Ent
Copyright © 1998-2024 ABBS.com All Rights Reserved.